Der Vorkoster

Frikadellen Welt: Björn Freitag testet Bifteki, Köfte & Co: Auf dem Mittagstisch, am Imbiss, als Partysnack, selbst gemacht oder gekauft - Frikadellen sind ein Klassiker der deutschen Küche. Doch sie sind auch international beliebt: Viele Länderküchen zelebrieren ihre ganz eigene Version des Fleischbällchens. Aber wo liegen die Unterschiede? Um dieser Frage nachzugehen, muss der Vorkoster nicht weit fahren. Von spanischen Albondigas über türkische Köfte bis hin zu griechischem Bifteki: Björn Freitag findet die internationale Frikadellen-Vielfalt direkt vor seiner Haustür. Kein Wunder, denn Nordrhein-Westfalen ist kulinarisch geprägt von seiner Einwanderungsgeschichte. Der Vorkoster probiert sich durch unterschiedliche Rezepturen und lernt, was die Spezialitäten ausmacht. Mit den Gastronomen Apostolos Kiortidis und Serhat Cokgezen, Ernährungsberaterin Stefanie Christ sowie der schwedischen Spitzenköchin Titti Qvarnström drei ganz unterschiedliche Rezepte zum Nachkochen zu: Königsberger Klopse sowie zwei fleischlose Varianten - schwedische Köttbullar aus Bohnen und türkische Cigköfte aus Bulgur. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!