Im Bild: Bei der Ernte gepflückt von Hand, hilft in den steilen Zitronenhängen eine Seilbahn beim Transport der Amalfizitrone.
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Im Bild: Honig aus Zitrusfrüchten ist an der Amalfiküste der beliebteste, denn er ist leicht und duftend. Harte Arbeit für die Bienen der Region. Für ein Glas Honig fliegen sie bis 100.000 Kilometer.
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Im Bild: Die Amalfizitrone. Das Besondere am "sfusato amalfitano": Sie hat eine sehr dünne und aromatische Schale und kaum Kerne.
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Im Bild: Giardino di Vigliano. Im Biozitrusgarten bei Sorrent umarmt Valentina Nunziata ihre über 100 Jahre alten Zitrusbäume beinahe täglich, denn sie sind wie Familienmitglieder.
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Im Bild: Pagliarelle heißen die Strohmatten, die im Giardino di Vigliano bei Sorrent die Nylonnetze ersetzen. Im Winter schützen sie die Zitronenbäume vor Wind und Hagel.
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Im Bild: Die Zitronenblüte. Bienen sind die wichtigsten Bestäuber im Zitronenhain, auch wenn die Zitrone sich selbst bestäuben kann. Denn jede Zitronenblüte hat männliche und weibliche Organe, ist ein natürliches Zwitterwesen.
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Im Bild: Pergolato-Konstruktion. Aus dem harten Kastanienholz werden die "Pergolati" gebaut - Gartenkonstruktionen für Zitrusbäume. Doch bevor die Pfähle in die Erde getrieben werden, brennen die Zitronenbauern sie an, denn das schützt vor Pilzen, die das Holz angreifen.
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Im Bild: Auch in der Sterneküche ist die Amalfizitrone angekommen. Traditionelle Rezepte werden dort mit modernen Techniken kombiniert.
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Im Bild: Zitronenterrassen von Amalfi. Die Amalfizitrone wächst auf den vielen "Terrazzamenti", den Terrassen mit Trockensteinmauern, die hier schon seit dem frühen Mittelalter stehen und die Hänge vor Erosion schützen und fruchtbar machen.
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Im Bild: Zitronengärten der Sorrentina. Wie die Zitrone von Amalfi ist auch die von Sorrent geografisch geschützt und einzigartig. Traditionell schützten Strohmatten die Gärten vor Hitze, Wind und Hagel - bis der Nylon Einzug hielt.
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