Markt

Steinpilze: teuer, aber auch lecker?: Im Herbst hat einer der beliebtesten und kostbarsten Speisepilze Saison: der Steinpilz. Doch es gibt ihn nicht nur frisch, sondern auch tiefgekühlt, getrocknet oder verarbeitet. Aber welche Qualität haben die Produkte? "Markt" lässt eine Pilzsachverständige, einen Spitzenkoch und ein Labor verschiedene Produkte beurteilen. Wie ist der Geschmack? Und wie sieht es mit der Belastung durch Keime und Pestizide aus?

Steinpilze: teuer, aber auch lecker?: Im Herbst hat einer der beliebtesten und kostbarsten Speisepilze Saison: der Steinpilz. Doch es gibt ihn nicht nur frisch, sondern auch tiefgekühlt, getrocknet oder verarbeitet. Aber welche Qualität haben die Produkte? "Markt" lässt eine Pilzsachverständige, einen Spitzenkoch und ein Labor verschiedene Produkte beurteilen. Wie ist der Geschmack? Und wie sieht es mit der Belastung durch Keime und Pestizide aus?