Mit Herz am Herd

Unser sympathisches Koch-Trio hat es wieder an ganz besonders schöne Orte im Saarland gezogen: Gekocht wurde diesmal auf dem Schlossplatz in St. Wendel, im Biotop Beeden, vor dem Dillinger Schloss, in Saarwellingen und vor Schloss Buseck bei Eppelborn. Für die neue Folge zieht es Sternekoch Cliff Hämmerle, Verena Sierra und Michel Koch erneut an die Viezstraße auf den Pehlinger Hof in Gerlfangen. Dort entsteht ein lothringischer Sonntagsklassiker: Schweinemedaillons mit Pilzen. Cliff plattiert dazu die kleinen Medaillons zur Formgebung, würzt sie mit Salz und Senf und umwickelt sie mit Speck, der dank Senf perfekt haftet. Dazu gibt es Schneebällchen und flambierte Äpfel.