ARTE 18:35 So 28.06.

Info

Paco ist Künstler und näht Taschen und Kleidung aus Stoff, den er selbst mit Fotos aus Tokos, indonesischen Supermärkten, bedruckt hat. ZDF

Sambal Goreng Tempeh ? in süßer Sojasoße geschwenkter, frittierter Tempeh mit scharfer Sambal-Soße ZDF

Spekkoek ? ein intensiv gewürzter Schichtkuchen mit Zimt, Gewürznelken, Kardamom und Muskatnussblüte ZDF

Karedok - ein Weißkrautsalat mit Gurke, gehackten Schlangenbohnen, Sojasprossen und Tofu, der mit einer süß-scharfen Erdnusssoße serviert wird ZDF

Kaasstengels ? deftige Käsekekse ZDF

Zu Tisch

TV-Programm des deutsch-französischen Rundfunkveranstalters Association Relative à la Télévision Européenne. ARTE sendet ein Vollprogramm mit den Schwerpunkten Kultur, außergewöhnliche Dokumentationen, zeitgenössische Spielfilme sowie Musik- und Theaterproduktionen.

Programm

Den Haag, Niederlande

D 2025
30'

Essen und Trinken Den Haag gilt als Hotspot indonesischer Küche in Europa. Hier kocht die gebürtige Indonesierin Yulia Pattopang, um ihren Töchtern kulinarische Traditionen ihrer Heimat näherzubringen. Auf den Tisch kommen Klassiker wie das würzige Rendang, die Rindfleischsuppe Soto Betawi oder der frische Weißkrautsalat Karedok.

Inhalt

Über 300 Jahre niederländische Kolonialgeschichte in Indonesien hinterlassen bis heute Spuren im Land der Windmühlen und Grachten - nicht zuletzt geschmacklich. Für die rund zwei Millionen Menschen mit indonesischen Wurzeln in den Niederlanden ist das Essen ein wichtiger Teil ihrer Identität. Auch Yulia Pattopang und das befreundete Geschwisterpaar Milou und Paco Teepe knüpfen auf kulinarische Weise eine Verbindung zu ihrer Heimat und ihren Vorfahren. Yulia kocht würziges Rendang und die Rindfleischsuppe Soto Betawi, um ihren Töchtern die Rezepte ihrer Kindheit nahezubringen. Milou und Paco sind in den Niederlanden aufgewachsen und backen zum ersten Mal den 14-schichtigen Gewürzkuchen Spekkoek aus dem Rezeptbuch ihrer indonesischen Großmutter.

Hintergrund

"Zu Tisch" reist in verschiedene Regionen der Welt und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften offenbart ihren Reichtum und weckt Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart.

Sendungsinfos

Regie: Charlotte Aebischer, Holger Preusse Untertitel, Stereo